কুমড়ো দিয়ে বাড়িতে ঘরোয়া সহজ পদ্ধতিতে বানিয়ে ফেলুন কুমড়োর ধোঁকার ডালনা, রইলো ভিডিওসহ পদ্ধতি!

নিজস্ব প্রতিবেদন :- রান্নাঘরে রান্না করা এমন অনেক জিনিস রয়েছে যেগুলো হয়তো আমাদের মনকে জয় করে নেই ।কারণ তার স্বাদ এতটাই সুস্বাদু হয় । কিন্তু কখনো কখনো আমরা যে সমস্ত সবজিগুলো কে পছন্দ করিনা সেই সমস্ত সবজিগুলো যে ভালো একটি রান্না তৈরি করা যেতে পারে তা হয়তো আমাদের কল্পনার বাইরে । আজকের এ প্রতিবেদনের মাধ্যমে আপনাদেরকে জানাবো এমন এক ধরনের রেসিপি যেটি আপনি বাড়িতে খুব সহজে তৈরি করে নিতে পারবেন

এবং এই রেসিপিটি নাম হল কুমড়োর ভর্তা । এর আগে আলু বেগুনের ভর্তা আপনারা খেয়েছেন কিন্তু এবার চেষ্টা করে দেখুন কুমড়ার ভর্তা । এ কুমড়োর ভর্তা তৈরি করার জন্য প্রথমে কুমড়ো কে তেল মাখিয়ে নিতে হবে ভালো করে। তারপর এটিকে গ্যাসের মধ্যে পু-ড়িয়ে নিতে হবে ১০-১৫ মিনিটের জন্য। তারপর ঠান্ডা হওয়ার পর তার ছাল ছাড়িয়ে ছোট ছোট অংশের কে-টে নিতে হবে ।

এবং একটি ব্লেন্ডারে সেগুলো দিয়ে পেস্ট তৈরি করে নিতে হবে। অপরদিকে তার সাথে পু-ড়িয়ে নেওয়া টমেটো কেউ ছোট ছোট অংশের রাখতে হবে। এরপর একটি পাত্রে কিছুটা পরিমাণ তেল দেবেন । তার মধ্যে দিয়ে দিবেন আগে থেকে কে-টে রাখা পেঁয়াজ এবং তার মধ্যে যোগ করে দেবেন এক চামচ সরষে কিছুটা পরিমাণ কারিপাতা কিছুটা পরিমাণ ছোলার ডাল । এরপর সে গুলোকে ভাল করে নাড়িয়ে নিতে হবে ।

এবং তার মধ্যে দিতে হবে সামান্য পরিমাণ হলুদ লংকা জিরেগুঁড়ো ধনেগুঁড়ো ইত্যাদি। তারপর পুনরায় সেটাকে ভালো করে নাড়িয়ে নিতে হবে এবং সবশেষে তার মধ্যে যোগ করে দিতে হবে আগে থেকে পেষ্ট করে রাখা কুমড়োর মিশ্রনটিকে । তারপর জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে দিতে হবে পাঁচ থেকে সাত মিনিটের জন্য । তাহলে তৈরি হয়ে যাবে সুস্বাদু কুমড়োর ভর্তা ।

Back to top button