বাজারে বাজারে ছড়িয়ে পড়েছে নকল ডিম, বি-ষাক্ত নকল ডিম চেনার ১০টি দারুণ কার্যকরী উপায় জেনে নিন!

নিজস্ব প্রতিবেদন :- বাজারে এখন ক্রমাগত কৃত্রিম বা প্লাস্টিকের ডিম ছড়িয়ে পড়ছে।আপাতদৃষ্টিতে এই ডিম দেখতে একেবারে সাধারণ ডিমের মতই। কিন্তু এটি কতটা ক্ষতিকারক তা একমাত্র চিকিৎসকেরা জানিয়েছেন। ভারতসহ বিশ্বের সব জায়গাতেই এই কৃত্রিম ডিম খাওয়ার পদ্ধতি প্রচলিত হয়ে গিয়েছে।মানুষ কিছুটা না বুঝে না জেনেই এই ডিম খাদ্য হিসেবে গ্রহণ করছেন।

তবে এই ডিমের সর্বাধিক প্রচলন দেখা গিয়েছে চিনে। চীন থেকেই ভারত বাংলাদেশ মায়ানমার প্রভৃতি জায়গায় কৃত্রিম ডিম ছড়িয়ে পড়ছে। কিভাবে তৈরি হয় এই কৃত্রিম ডিম হয়তো অনেকের মনেই প্রশ্ন রয়েছে! জানিয়ে রাখি,২০০৪ সাল থেকেই তৈরি হচ্ছে কৃত্রিম ডিম। যুক্তরাষ্ট্র থেকে প্রকাশিত বিজ্ঞান সাময়িকী ‘দ্য ইন্টারনেট জার্নাল অফ টক্সোকোলজি’তে কৃত্রিম ডিম সম্পর্কে বিস্তারিত তথ্য দেওয়া আছে।

কৃত্রিম ডিমের গুনাগুন কি?- কৃত্রিম ডিমে কোনও খাদ্যগুন নেই। নেই কোনও প্রোটিন নেই। বরং তা মানবদেহের জন্য মারাত্মক ক্ষতিকারক। চীনে তৈরি হওয়া এসব কৃত্রিম বা নকল ডিম এক কথায় বিষাক্ত।

কৃত্রিম ডিম চেনার সহজ উপায় কি?- কৃত্রিম ডিম অনেক বেশি ভঙ্গুর। এর খোসা অল্প চাপেই ভেঙে যায়। এই ডিম সিদ্ধ করলে কুসুম বর্ণহীন হয়ে যায়।অনেক সময় পুরো কুসুমটাই নষ্ট ডিমের মত ছড়ানো থাকে।এর খোলস খুব মসৃণ হয়। খোসায় প্রায়ই বিন্দু বিন্দু ফুটকি দাগ দেখা যায়। রান্না করার সময় এই ডিমে কোন রকম গন্ধ থাকে না বা পচা গন্ধ দেখা যায়। ডিমের স্বাদ অন্য ডিমের তুলনায় অনেকটাই আলাদা।

Back to top button