একদম দোকানের মত দুর্দান্ত স্বাদের চালের পাঁপড় বানিয়ে ফেলুন বাড়িতে খুব সহজেই! রইল রেসিপি।
নিজস্ব প্রতিবেদন :- যারা বাসে ট্রেনে যাতায়াত করেন তারা একটা জিনিস ভালো মতন ভাবে লক্ষ্য করে দেখতে পারবেন যে লোকাল ট্রেনে বা স্থানীয় বাসে চালের পাঁপড় বিক্রি হয় প্রচুর পরিমাণে । এবং বিভিন্ন অঞ্চল ভেদে এর স্বাদ বিভিন্ন হয়ে থাকে । এগুলো খেতে অত্যন্ত মুখরোচক হয় । তার পাশাপাশি এতটাই নরম এবং মুচমুচে হয় যে খেয়ে তৃপ্তি পাওয়া যায় । কিন্তু আপনাদের কি কখনো জানতে ইচ্ছে করেনি চালের পাপড় কিভাবে তৈরি করা হয় । যদি আজকে জানতে চান তাহলে এই প্রতিবেদন আপনার জন্য । কারণ আজকের প্রতিবেদন আপনাদেরকে জানাবো মাত্র কয়েক মিনিটে আপনি তৈরি করে নিতে পারবেন বাড়িতে চালের পাপড়। ।
এই চালের পাপড় তৈরি করার জন্য প্রথমে আপনাকে ব্লেন্ডারে ভেজানো চালকে ভালো করে গুরি করে নিতে হবে অর্থাৎ ব্লেন্ড করে নিতে পেস্ট তৈরি করে নিতে হবে ।চাইলে আপনি তার মধ্যে নুন গোলমরিচ গুঁড়ো ইত্যাদি যোগ করতে পারেন অবশ্যই। এরপর আপনাকে প্লাস্টিকের ঢাকনা নিতে হবে কয়েকটি । তারপর সে ঢাকনার মধ্যে ভালো করে তেল মাখিয়ে দিতে হবে। যাতে ভবিষ্যতে ভালো করে তোলা যায় চালের পাপড় কে ।
এরপর সে ঢাকার মধ্যে আগে থেকে তৈরি করে রাখা চালের গুঁড়ো কে দিয়ে দিতে হবে এবং সম্পূর্ণ ঢাকনা জুড়ে ছড়িয়ে দিতে হবে । তারপরও উনুনে মধ্যে চাপাতে হবে একটি বড় কড়াই কড়াই এর মধ্যে দিতে হবে জল । তারপর করার মূল ওপর চাপাতে হবে ছিদ্রযুক্ত কোন একটি পত্র যার ফলে জল থেকে যে বাষ্প উৎপন্ন হবে সে বাষ্প এ সেদ্ধ হবে এই চালের মিশ্রণ এমতাবস্থায় সেই ছিদ্রযুক্ত ঢাকনার উপর বসিয়ে দিতে হবে প্লাস্টিকের ঢাকনা গু-লি ।
তারপর ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিতে হবে কিছুক্ষণ ধরে । বেশ কিছুক্ষণ পর ঢাকনা খুলে চালের পাপড় গুলিকে অতি যত্ন সহকারে অন্য একটি পাত্রে তুলে রাখতে হবে । তারপর সেটিকে দুই থেকে তিনদিন রোদের মধ্যে ভালো করে শুকিয়ে নিতে হবে ।শুকিয়ে যাবার পর এটি কি আপনি যদি সরষের তেলে ভাল করে ভাজেন তাহলে দেখবেন হুবহু দোকানে মতন তৈরি হয়ে গেছে চালের পাপড় ।
