পাকা কাঁঠাল আর চালের এই নতুন লোভনীয় মজার রেসিপি একবার খেলে মুখে লেগে থাকবে, রইল পদ্ধতি!

নিজস্ব প্রতিবেদন :- নতুন নতুন ধরনের রান্না তৈরি করতে আমাদের সকলেরই মজা লাগে । অবশ্য সেখানে বিফলতা থাকতে পারে বা সফলতা থাকতে পারে। কিন্তু হার স্বীকার না করে অদম্য ইচ্ছাশক্তি নিয়ে চেষ্টা করে যাওয়ার পর অবশ্যই সফলতা আসতে বাধ্য এবং এই চেষ্টা চরিত্র কোন না কোন ব্যক্তি চালিয়ে গেছে বলেই হয়তো আমরা প্রতিদিনই নতুন নতুন ধরনের খাবারের সন্ধান পেয়ে থাকেন । একদম ঠিক শুনেছেন আজকে আমরা আপনাদের সামনে তুলে ধরতে চলেছি কাঁঠাল এবং চালের দুর্দান্ত একটি রেসিপিটি ।

আমি নিশ্চিত আপনারা এই ধরনের খাবারের আগে কখনো খাননি । এই রেসিপিটি তৈরি করার জন্য প্রথমে আপনাকে পাকা কাঁঠাল নিতে হবে । এবং সে কাঁঠাল থেকে বীজ বাইরে বের করে দিতে হবে । তারপর শুধুমাত্র কাঁঠালের অংশ নিয়ে একটি ব্লে-ন্ডারে মধ্যে নিতে হবে । তার মধ্যে যোগ করে দিতে হবে বেশ কিছুক্ষণ ধরে ভিজিয়ে রাখা আতব চাল চাইলে আপনারা সাধারণ চাল ব্যবহার করতে পারেন । কিন্তু অতি অবশ্যই খেয়াল রাখতে হবে যাতে চালগুলো ভালো করে ভেজানো থাকে ।

সেই জল থেকে চাল তুলে সেগু-লিকে দিতে হবে ব্লে-ন্ডারের মধ্যে। এরপর আপনি যোগ করতে পারেন সামান্য নারকেলের গুড়ি এটি সম্পূর্ণ অপশনাল আপনি চাইলে নাও করতে পারেন । এরপর সামান্য পরিমান জল দিয়ে ভালো করে ব্লেন্ড করে নিন পেস্ট তৈরি করে নিতে । এবং পেস্ট কে তুলে রাখতে হবে অন্য একটি পাত্রে । এরপর সেই পেস্ট এর মধ্যে আপনাকে দিতে হবে এক চামচ পরিমাণ নুন এবং চা চামচ পরিমাণ খাবার সোডা । তারপর বেশ কিছুক্ষণ ধরে চামচের সাহায্যে ঢেকে রাখতে হবে ।

এরপর একটি পাত্রে তেল গরম করে দিতে হবে । তারপর তার মধ্যে ছড়িয়ে দিতে হবে রুটির আকারে । লক্ষ রাখবেন যাতে সেটি মোটা না হয় ।না হয় তাহলে ভাল লাগবে না ।এরপর সে রকম ভাবে রাখলে কিছুক্ষণের মধ্যেই একটি দিক ভালো রকম ভাবে ভাজা হয়ে যাবে । ঠিক তেমনভাবে অপরদিকে ভেজে নিতে হবে এবং দুটি দিক ভালো করে ভাজা হয়ে গেলে তৈরি হয়েছে কাঁঠাল এবং চালের দুর্দান্ত এই রেসিপিটি ।

Back to top button