দারুন কায়দায় এই পদ্ধতিতে কুমড়ো পাতা বাটলে ওই কুমড়ো পাতা বাটা দিয়েই ভাত খাওয়া হয়ে যাবে এক থালা, রইলো পদ্ধতি ভিডিও সহ!
নিজস্ব প্রতিবেদন :- আমরা হয়তো অনেক সময়ে এমন অনেক ধরনের সবজি থাকে যেগু-লিকে পছন্দের তালিকায় রাখিনা । কিন্তু সেই সমস্ত সবজি বা সবজির পাতা থেকে এমন কিছু ধরনের সুস্বাদু রেসিপি তৈরি করা যেতে পারে যা আপনি হয়ত কল্পনাও করতে পারেননা । আজকের প্রতিবেদন সেই বিষয়টিকে নিয়ে । আজকের এই প্রতিবেদন আপনাদেরকে জানাবো কিভাবে মিষ্টি কুমড়ো পাতা দিয়ে একটি দুর্দান্ত রেসিপি তৈরি করা যেতে পারে ।
যেটি আপনি ভাত এর সাথে পরিবেশন করতে পারেন । প্রশংসা পাবেন অনেকখানি। এই রেসিপির কথা হয়তো অনেকেই জানেন না । আবার অনেকেই ভাবছেন যে খেতে অত্যন্ত বাজে হবে । কিন্তু একবার বাড়িতে চেষ্টা করে দেখতে পারেন । প্রথমে কুমড়োর পাতাগু-লি ছোট ছোট অংশের কে-টে ভাল করে ধুয়ে নিতে হবে । তারপর একটি পাত্রে কিছুটা পরিমাণ সরষের তেল দিতে হবে । তার মধ্যে দিতে হবে কুমড়োর এই পাতাগু-লি ।
তারপর তার মধ্যে যোগ করে দিতে হবে এক চামচ নুন এবং তিন থেকে চারটি রসুন । এর পর ঢাকনা দিয়ে প্রায় পাঁচ থেকে সাত মিনিটের জন্য কুমড়ো পাতা গুলিকে সেদ্ধ হতে দিতে হবে । কুমড়ার পাতা সেদ্ধ হয়ে গেলে সেটিকে অন্য একটি পাত্রে নামিয়ে ঠান্ডা করে নিতে হবে । এবং তারপর ব্লে-ন্ডারে ব্লে-ন্ড করে নিতে হবে বা ভালো করে বে-টে নিতে হবে ।
এরপর একটি পাত্রে দুইটি শুকনো লঙ্কা নিতে হবে এবং তারমধ্যে দিতে হবে আগে থেকে ভেজে রাখা পেঁয়াজ । পেঁয়াজ এবং লঙ্কা কে ভালো করে মিশে নিতে হবে । তারপর তার মধ্যে যোগ করে দিতে হবে আগে থেকে ভেজে রাখা কুমড়ো পাতা । সমস্ত উপকরণ গুলোকে ভাল করে মিশিয়ে নিতে হবে এবং এই মিশ্রণটি আপনি লেবু দিয়ে মাখিয়ে নিতে পারেন যদি আপনাদের ইচ্ছে হয় ।তারপর পরিবেশন করতে পারেন গরম গরম ভাতের সাথে।
