দারুন কায়দায় এই পদ্ধতিতে কুমড়ো পাতা বাটলে ওই কুমড়ো পাতা বাটা দিয়েই ভাত খাওয়া হয়ে যাবে এক থালা, রইলো পদ্ধতি ভিডিও সহ!

নিজস্ব প্রতিবেদন :- আমরা হয়তো অনেক সময়ে এমন অনেক ধরনের সবজি থাকে যেগু-লিকে পছন্দের তালিকায় রাখিনা । কিন্তু সেই সমস্ত সবজি বা সবজির পাতা থেকে এমন কিছু ধরনের সুস্বাদু রেসিপি তৈরি করা যেতে পারে যা আপনি হয়ত কল্পনাও করতে পারেননা । আজকের প্রতিবেদন সেই বিষয়টিকে নিয়ে । আজকের এই প্রতিবেদন আপনাদেরকে জানাবো কিভাবে মিষ্টি কুমড়ো পাতা দিয়ে একটি দুর্দান্ত রেসিপি তৈরি করা যেতে পারে ।

যেটি আপনি ভাত এর সাথে পরিবেশন করতে পারেন । প্রশংসা পাবেন অনেকখানি। এই রেসিপির কথা হয়তো অনেকেই জানেন না । আবার অনেকেই ভাবছেন যে খেতে অত্যন্ত বাজে হবে । কিন্তু একবার বাড়িতে চেষ্টা করে দেখতে পারেন । প্রথমে কুমড়োর পাতাগু-লি ছোট ছোট অংশের কে-টে ভাল করে ধুয়ে নিতে হবে । তারপর একটি পাত্রে কিছুটা পরিমাণ সরষের তেল দিতে হবে । তার মধ্যে দিতে হবে কুমড়োর এই পাতাগু-লি ।

তারপর তার মধ্যে যোগ করে দিতে হবে এক চামচ নুন এবং তিন থেকে চারটি রসুন । এর পর ঢাকনা দিয়ে প্রায় পাঁচ থেকে সাত মিনিটের জন্য কুমড়ো পাতা গুলিকে সেদ্ধ হতে দিতে হবে । কুমড়ার পাতা সেদ্ধ হয়ে গেলে সেটিকে অন্য একটি পাত্রে নামিয়ে ঠান্ডা করে নিতে হবে । এবং তারপর ব্লে-ন্ডারে ব্লে-ন্ড করে নিতে হবে বা ভালো করে বে-টে নিতে হবে ।

এরপর একটি পাত্রে দুইটি শুকনো লঙ্কা নিতে হবে এবং তারমধ্যে দিতে হবে আগে থেকে ভেজে রাখা পেঁয়াজ । পেঁয়াজ এবং লঙ্কা কে ভালো করে মিশে নিতে হবে । তারপর তার মধ্যে যোগ করে দিতে হবে আগে থেকে ভেজে রাখা কুমড়ো পাতা । সমস্ত উপকরণ গুলোকে ভাল করে মিশিয়ে নিতে হবে এবং এই মিশ্রণটি আপনি লেবু দিয়ে মাখিয়ে নিতে পারেন যদি আপনাদের ইচ্ছে হয় ।তারপর পরিবেশন করতে পারেন গরম গরম ভাতের সাথে।

Back to top button