বাড়িতেই দারুণ কায়দায় এই পদ্ধতিতে একদম অনুষ্ঠান বাড়ির মতো তুলতুলে নরম নানপুরি বানান বাড়িতেই, রইল পদ্ধতি!

নিজস্ব প্রতিবেদন :- কোন বিয়ে বাড়ি হোক বা অনুষ্ঠান বাড়িতে যে খাবারটি সাধারণত থেকেই থাকে সেটি হল নানপুরি ।আমরা প্রত্যেকেই নান খেতে অত্যন্ত বেশি ভালোবাসি । যেহেতু খুব নরম তুলতুলে হয় এই খাবারটি তাই যেকোনো উপকরণের সাথে মানানসই লাগে । তার পাশাপাশি যদি চিকেন কষা বা চিলি চিকেন এর মধ্যে দিয়ে খান তাহলে তার স্বাদ আলাদা মাত্রা নিয়ে আসে ।একথা আমি আপনি প্রত্যেকে জানি । কিন্তু অনেকেই হয়তো জানেন না যে বাড়িতে নান তৈরি করবেন কিভাবে ।

অনেকেই জানেন যে বাড়ি তৈরি করতে গেলে ইস্ট এর দরকার পড়ে । কিন্তু আজকের প্রতিবেদন আপনাদেরকে জানাবো ছাড়া কিভাবে বাড়িতে বিয়ে বাড়ির মতন নান তৈরি করতে পারবেন। এই নান তৈরি করার ক্ষেত্রে আপনাকে নিতে হবে এক কাপ পরিমান টক দই । একদমই ঠিক শুনেছেন টক দইয়ের মধ্যে যাকে প্রাকৃতিক যা আরো সুস্থ করে তোলে । প্রথমে একটি পাত্রে আপনাকে কিছুটা পরিমান টক দই নিতে হবে ।

তার মধ্যে দিতে হবে এক চামচ পরিমাণ বেকিং সোডা ও এক চামচ বেকিং পাউডার । এরপর সেই তিনটি উপকরণ কে ভাল করে মিশিয়ে তার মধ্যে যোগ করে দিতে হবে এক চামচ পরিমাণ চিনি । তারপর পুনরায় সেটিকে ভালো করে মাখাতে হবে এবং তারপর তার মধ্যে যোগ করে দিতে হবে দেড় কাপ পরিমাণ ময়দা এবং কিছুটা পরিমাণ সাদা তেল ।

তারপর ভালো করে সেটিকে মেখে ঢাকা দিয়ে রেখে দিতে হবে প্রায় দুই থেকে তিন ঘন্টার মতন । ২ থেকে ৩ ঘন্টা ঢাকা দিয়ে রাখার পর সেই মিশ্রণটি অনেকটা ফুলে উঠবে । তারপর সে মিশ্রণ থেকে ছোট ছোট লেচি কেটে নিতে হবে । এবং বেশি পাতলা করে বেলে চলবেনা । হালকা মোটা ভাবে বেলতে হবে । তারপর সমস্ত লেখাগু-লিকে এভাবে বেলে নেওয়ার পর গরম তেলে যদি আপনি ভেজে নেন তাহলে অবিকল বিয়ে বাড়ির মতন তৈরি হয়ে যাবে সুস্বাদু নান ।

Back to top button