ভাতের মধ্যে কাঁচা ইলিশ মাছ দিয়ে দুর্দান্ত রান্না করলেন ঠাকুমা! মুহূর্তে ভাইরাল হলো ভিডিও।
নিজস্ব প্রতিবেদন :- আমাদের মধ্যে প্রত্যেকেই আছেন যারা ইলিশ মাছ খেতে অত্যন্ত বেশি ভালোবাসেন । এএর স্বাদ সম্পূর্ণ রকম ভাবে আলাদা হয় । তাইতো ভারতীয় বাজারে এর দাম প্রচুর পরিমাণে । এমনকি যখন দুই বাংলা অর্থাৎ বাংলাদেশ এবং পশ্চিমবাংলা এক ছিল তখন গান রচিত হয়েছিল এটি কে নিয়ে এবং সেই গানটি ছিল বাংলায় আমার সরষে ইলিশ চিংড়ি কচি লাউ । এবার সেই গানের লাইন কে সম্পূর্ণ রকম ভাবে উপভোগ করার জন্য আজকের এই প্রতিবেদনটি ।
কারণ আজকের প্রতিবেদন আমরা দেখাবো যে কাঁচা ইলিশ গরম ভাতের মধ্যে কি করে রান্না করা যায়। কাঁচা ইলিশ গরম ভাত রান্না করার জন্য প্রথমে আপনার কি ইলিশ মাছ গুলোকে ছোট ছোট অংশের রাখতে হবে । তারপর তার মধ্যে নুন হলুদ লঙ্কাগুঁড়ো জিড়ে গুড়ো পেঁয়াজ বাটা আদা বাটা রসুন বাটা ইত্যাদি দিতে হবে এবং তারপর তেল দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিতে হবে । সে মিশ্রণের মধ্যে ইলিশ মাছ গুলো যেন সম্পূর্ণভাবে নিমজ্জিত থাকে সে বিষয়ে আপনাকে খেয়াল রাখতে হবে ।
এরপর আপনাকে নিতে হবে বেশ কিছু বড় বড় লাউ পাতা ।একদম ঠিক শুনেছেন । কারণ ইলিশ মাছ গুলোকে মনে রাখতে লাউপাতা প্রয়োজন পড়বে । তাই বাজার থেকে লাউ পাতা কিনে আনতে পারেন বা আপনি আশেপাশে গাছ থেকে পাতা সংগ্রহ করতে পারেন । প্রথমে লাউ পাতার মধ্যে ইলিশ মাছ গুলোকে ভাল করে রেখে তারপর ভালো করে মুরে দড়ি দিয়ে বেঁধে দিতে হবে ।
এরপর অর্ধেক হয়ে আসা ভাতের মধ্যে অর্থাৎ ভাতের হাঁড়ির মধ্যে এই জিনিসটিকে রেখে দিতে হবে । এবং ঢাকা দিয়ে ভাত সেদ্ধ হতে দিতে হবে ।যখন ভাত সম্পূর্ণ রকম ভাবে সেদ্ধ হয়ে যাবে তখন সেখান থেকে লাউ পাতা সমেত ইলিশ মাছ গুলোকে উপরে তুলে নিতে হবে । এবং যদি আপনি সেই ইলিশ মাছকে পরীক্ষা করেন তাহলে দেখবেন অত্যন্ত সুন্দরভাবে রান্না হয়ে গেছে ।
