আটা দিয়ে বাড়িতেই একদম তুলোর মত নরম তুলতুলে বাটার নান বানানোর দারুন সহজ রেসিপি, রইল পদ্ধতি!

নিজস্ব প্রতিবেদন :- কোন জন্মদিনের অনুষ্ঠান বাড়ি হোক বা বিয়েবাড়িতে যে কোন ধরনের উৎসব ই হোক যে জিনিসটি সাধারণত খাবার প্লেটে আমরা দেখতে পায় সেটি হল নান । এর পাশাপাশি বাড়িতে বিভিন্ন সময় যদি কাজের চাপ কম থাকে তাহলে অনেক সময় আমাদের বাড়ির মা কাকিমারা নান তৈরি করে থাকেন । কিন্তু অনেকের মধ্যে এমন টা ভুল ধারণা রয়েছে যে নান তৈরি করতে গেলে ময়দা বা নামিদামি উপকরণের দরকার পড়ে । তেমনটা কিন্তু নয় ।ঘরে থাকা বেশ কয়েকটি সাধারণ উপকরণ এবং আটা দিয়ে তৈরি করা যেতে পারে সুস্বাদু নান । কিভাবে তৈরি করবেন জানাবো আজকের এই প্রতিবেদনে।

নান এর সাথে চিলি চিকেন বা অন্য কোন জাতীয় স্পাইসি মসলা তরকারি খেতে অত্যন্ত পছন্দ করে এই প্রজন্মের ছেলেমেয়েরা । এমন কি বাড়িতে একা থাকলে মাঝে মধ্যে বিভিন্ন অনলাইন রেস্টুরেন্ট থেকে সে সমস্ত খাবার অর্ডার দিয়ে থাকে তারা । এখন আর সেসব করা দরকার পড়বে না । কারণ আজকের এই প্রতিবেদনের পর আপনি সম্পূর্ণ রকম ভাবে জেনে যাবেন কিভাবে সহজে তৈরি করা যেতে পারে সুস্বাদু আসুন দেখে নেব পদ্ধতিটি ।

এটি তৈরি করার জন্য প্রথমে আপনাকে বাটিতে তিন কাপ পরিমাণ আটা নিতে হবে । তারপর তার মধ্যে যোগ করে দিতে হবে দুই চামচ পরিমাণ ইস্ট । যেকোনো মুদিখানার দোকানে আপনি এই ইস্ট পেয়ে যাবেন । তারপর তার মধ্যে দিয়ে দেবেন এক চামচ পরিমাণ চিনি । এবং সবশেষে তার মধ্যে দিয়ে দেবেন রান্না করার সাদা তেল ।এরপর হাতের সাহায্যে সমস্ত উপকরণ গুলোকে ভাল করে মাখিয়ে নিতে হবে এবং একটি পেপার দিয়ে বা প্লাস্টিক দিয়ে মিশ্রনটিকে এক ঘন্টার জন্য ঢাকা দিয়ে রেখে দিতে হবে । সাধারণ টেম্পারেচার আপনি রাখতে পারেন ।

এক ঘন্টা পর দেখবেন সেই মিশ্রণটি অনেকখানি ফুলে উঠেছে । এরপর হাতের সাহায্যে তার ভিতরে থাকা বায়ু বের করে দিতে হবে । নইলে রুটি তৈরি করার সময় অসুবিধা হবে । এরপর সে মিশ্রণ থেকে বড় বড় আকারের লেচি কে-টে নিতে হবে । তারপর সেটিকে মাঝারি সাইজের রুটির মত বেলে নিতে হবে এবং তাওয়া এর মধ্যে বা কোন একটি গরম পাত্রের মধ্যে সেটিকে ভাল করে সেকে নিতে হবে । এবং সব শেষে তার ওপরে যোগ করে দিতে হবে সামান্য পরিমাণ বাটার । এটি দিলে এর স্বাদ দ্বিগুণ হয়ে যায় । এরপর এর মধ্যে সামান্য পরিমাণ ধনেপাতা ছড়িয়ে পরিবেশন করতে পারেন যেকোনো মুহূর্তে ।মিলবে অনেক প্রশংসা ।

Back to top button