দারুন কায়দায় টিউব দিয়ে ভেলা বানিয়ে পুকুর থেকে জাল দিয়ে বড় বড় মাছ ধরলেন যুবতী, ভাইরাল ভিডিও!

নিজস্ব প্রতিবেদন :- আমরা যারা শহরে বসবাস করি তারা বাজার থেকে মাছ কিনে নিয়ে এসে তারপর রান্না করে সেগু-লি খায় । এবং আমাদের এমনটা মনে হয় যে সে মাছ গু-লির ভীষণ টাটকা। কিন্তু আদতে মাছগু-লি কোথা থেকে আসে সেটি জানলে আপনি অ-বাক হবেন । আজকের ভিডিও সেই জায়গার থেকে অর্থাৎ যেখান থেকে মাছ রপ্তানি হয় ।

ছোট অনুষ্ঠান বাড়ি হোক বা বড় অনুষ্ঠান বাড়ি যেকোনো শুভ কাজ বা বাড়ির যেকোনো ধরনের কাজ কর্মে মাছের ব্যবহার হয়ে থাকে । তার পাশাপাশি বাঙালিরা মাছ খেতে অত্যন্ত বেশি ভালবাসে তাই বাঙ্গালীদের যে কোন অনুষ্ঠানে মাছের একটি আইটেম থাকবে এমন টা আগে থেকে আশা করা যেতেই পারে । যতই আমরা উন্নত হয় না কেন মাছ কে এবং তার সাথে সাথে জড়িয়ে থাকা নিজেদের সংস্কৃতিকে কিন্তু আমরা ভুলি না ।

টাটকা মাছের ঝোল খাওয়ার স্বাদ এবং অনুভূতি অন্যান্য মাছের তুলনায় বা বাঁশি মাছের তুলনায় যথেষ্ট আলাদা । আসুন জেনে নেই কিভাবে টাটকা মাছের ঝোল তৈরি করতে হয় ।পুকুর থেকে মাছ ধরে আনার পর সেটাকে ছোট ছোট অংশকে রাখতে হবে । এবং নুন এবং হলুদ দিয়ে মেখে কিছুক্ষণের জন্য ঢাকা দিয়ে রেখে দিতে হবে । তারপর কড়াইয়ে তেল দিতে হবে এবং সেই তেলের মধ্যে দেশ কড়া করে মাছগুলোকে ভেজে নিতে হবে । এরপর কড়াই এর মধ্যে পুনরায় তেল দিতে হবে ।

এবং তার মধ্যে দিতে হবে কিছুটা পরিমাণ পেঁয়াজ কু-চি এবং জিরা ধনে গুঁড়ো । তারপর তার মধ্যে যোগ করতে হবে আগে থেকে কে-টে রাখা টমেটো পেস্ট । এমতাবস্থায় সমস্ত উপকরণ গু-লি কে ভালো মতন ভাবেনা বেশ কিছুক্ষণ ধরে ক-ষিয়ে নিতে হবে । বেশ কিছুক্ষণ ধরে ক-ষিয়ে নেওয়ার পর তার মধ্যে যোগ করে দিতে হবে কিছুটা পরিমাণে জল এবং পুনরায় তার মধ্যে যোগ করে দিতে হবে আগে থেকে ভেজে রাখা মাছগুলোকে । এরপর নুন হলুদ এবং লঙ্কা পরিমাণমতো দিয়ে ঢাকা দিয়ে রেখে দিতে হবে পাঁচ থেকে সাত মিনিটের জন্য তাহলে তৈরি হয়ে যাবে দুর্দান্ত মাছের রেসিপি টি ।

Back to top button