রোদে শুকানোর কোনো ঝামেলা নেই, বাড়িতেই দারুণ ট্রিকসে বানিয়ে ফেলুন পটেটো চিপস, রইল দারুণ পদ্ধতি!

নিজস্ব প্রতিবেদন :- এখন বাইরে ঝিরিঝিরি বৃষ্টি পড়ছে প্রতিনিয়ত । এবং বাড়ির ভিতর মন চাইছে বৃষ্টিকে সাথে নিয়ে নতুন কিছু খাবার খেতে । তবে সবথেকে জনপ্রিয় যে খাবারটি বর্ষাকালে হয়ে থাকে প্রায় প্রতিটি বাড়িতে সেটি হল খিচুড়ি আপনি খিচুড়ির কে ভালো করে ফুটিয়ে তুলতে পারবেন যদি তার মধ্যে যোগ করেন মুচমুচে আলু ভাজা বা আলুর চিপস । কিন্তু এখন তো বাইরে রোদে দেখা নেই ।

তাহলে আলুর চিপস তৈরি করবেন কিভাবে ? তাহলে আজকের এই প্রতিবেদনটি আপনার সম্পূর্ণ পড়া উচিত । কারণ আজকের প্রতিবেদন আপনাদেরকে জানাবো রোদে শুকানো ছাড়া কিভাবে আলুর চিপস তৈরি করা যায় ।  আলুর চিপস তৈরি করার জন্য প্রথমে বড় আকৃতির বেশ কয়েকটি আলু নিয়ে নিতে হবে এবং সেগুলিকে ভালো মতন ছাড়িয়ে নিতে হবে ।

এমতাবস্থায় ছাল ছাড়া আলু গুলোকে ঠান্ডা জলে ডুবিয়ে রাখতে হবে যাতে আলুর মধ্যে থাকা কসগুলি বেরিয়ে আসে । কস থাকা অবস্থায় আলু চিপস মোটেও ভাল হয় না। এরপর গ্রেটার দিয়ে বা পাতলা ব্লেড দিয়ে সেই আলু গুলোকে গোল গোল মাঝারি আকৃতির আকারে কেটে নেব । তার সাথে লক্ষ্য রাখবো যাতে আলুগুলো খুব পাতলা না হয় । কারণ খুব পাতলা হলে ভাজার সময় সেগুলো ভেঙে যাবে ।

মাঝারি রেখে আলুর গুলিকে গোল গোল আকৃতির কে-টে নেব এবং সে আকৃতি গু-লি ঠান্ডা জলের মধ্যে বেশ কিছুক্ষণ ধরে রেখে দেবো । ততক্ষণে একটি পাত্রে সোয়াবিন তেল নিয়ে নেবো বেশ কিছুটা । ও তার মধ্যে দিয়ে আগে থেকে কে-টে রাখা গোল গোল আকৃতির আলুর পিস গুলো । এমতাবস্থায় ভালো মতন করে দুই থেকে পাঁচ মিনিটের মতন ভেজে নিলে তৈরি হয়ে যাবে মুচমুচে আলুর চিপস । যেগু-লি আপনি জল খাবার সময় পরিবেশন করতে পারেন।

Back to top button