‘লইট্যা মাছের রেসিপি’ বাড়িতে ঘরোয়া সহজ পদ্ধতিতে বানিয়ে ফেলুন, যার স্বাদ হয় দুর্দান্ত

নিজস্ব প্রতিবেদন: অনেকেই আছেন যারা লইট্যা মাছ খেতে খুব ভালোবাসেন। আজ তাই লইট্যা মাছ দিয়ে অসাধারণ স্বাদের একটি রেসিপি বলবো। যার নাম লইট্যা মাছের ঝুরো। চলুন তবে দেখে নেওয়া যাক কিভাবে বানাবেন-

‛লইট্যা মাছের ঝুরো’ রান্নার উপকরণ:

  • .লোটে মাছ
  • .নুন
  • ৩.লঙ্কা গুঁড়ো
  • ৪.হলুদ গুঁড়ো
  • ৫.রসুন বাটা
  • ৬.রসুন কুচি
  • ৭.টমেটো কুচি
  • ৮.পেঁয়াজ কুচি
  • ৯.আদা বাটা
  • ১০. চেরা কাঁচালঙ্কা
  • ১১.লঙ্কা গুঁড়ো
  • ১২.সরষের তেল

লইট্যা মাছের ঝুরো’ রান্নার পদ্ধতি

প্রথমেই ৩০০ গ্রাম লোটে মাছকে ভালো করে ধুঁয়ে নুন ও হলুদ গুঁড়ো মিশিয়ে ১০ মিনিট রেখে দিতে হবে। এরপর কড়াইতে সরষের তেল গরম করে মাছ গুলো দিয়ে ঝুরি ঝুরি করে ভেজে নামিয়ে নিতে হবে। তারপর কড়াইতে আরও কিছুটা তেল দিয়ে পেঁয়াজ কুচি, কাঁচালঙ্কা কুচি দিয়ে নাড়াচাড়া করে ভেজে নিতে হবে।

এরপর রসুন কুচি দিয়ে ১ মিনিট রান্না করে আদা বাটা, রসুন বাটা দিয়ে নাড়াচাড়া করে টমেটো কুচি, লঙ্কা গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, নুন, অল্প জল দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে।মসলা কষানো হয়ে গেলে আবারও কিছুটা জল দিয়ে ভেজে রাখা মাছ দিয়ে মসলার সঙ্গে মিশিয়ে নিতে হবে। মিনিট দুয়েক রান্না করে নামিয়ে নিলেই একেবারে তৈরি ‛লইট্যা মাছের ঝুরো’।

Back to top button