দারুণ কায়দায় পুকুর থেকে জ্যান্ত বড় মাছ ধরে বাড়িতেই দারুণ কায়দায় লাউশাক দিয়ে মাছ রান্না করলেন যুবতী, ভাইরাল ভিডিও!

নিজস্ব প্রতিবেদন :- ছোট অনুষ্ঠান বাড়ি হোক বা বাড়ির খাবারের পরিবেশন করতে পারেন মিলবে অনেকখানি প্রশংসা । সময় খুব কম লাগে তার পাশাপাশি খুব অল্প ব্যয় করা সম্ভব । তাই এরপর থেকে রাতে বা দুপুরের কোন স-মস্যা থাকলে এটি আপনি বাড়িতে তৈরি করে পরিবেশন করতে পারেন অনায়াসে । এর পাশাপাশি আমাদের মধ্যে অনেকেই ভোজন রসিক হয় । অর্থাৎ তাদের খাবার অত্যন্ত প্রিয় হয় । রাস্তাঘাটে যেকোনো জায়গায় বেরোলে যে জিনিসটি তারা ভুলে না সেটি হলে খাবার ।

এই সেই সমস্ত খাবার বা ভোজন রসিক মানুষদের জন্য একটি সুসংবাদ । কারণ আজকের এই প্রতিবেদনের মাধ্যমে আমি এমন এক ধরনের রেসিপি আপনাদের সামনে নিয়ে এসেছি যা অন্যান্য বাকি সমস্ত রান্নার স্বাদ কে টেক্কা দেবে । আপনি নিশ্চয়ই ভাবছেন যে আমি এই মুহূর্তে কোন খাবার রান্নার কথা বলতে চলেছি? জানাবো আপনাদের বিস্তারিত । প্রতিদিন বিভিন্ন ধরনের সুস্বাদু রান্না খেতে আমরা প্রত্যেকেই পছন্দ করি। আর সেটা যদি হয় মাছের কোনও পদ, তাহলে তো কথাই নেই!

বাঙালি মাছ খেতে পছন্দ করেন না এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া মুশকিল। তাই, আজ আমরা আপনার জন্য আজকে নিয়ে এসেছে এমন এক ধরনের রেসিপি যেটি অন্যান্য চিকেনের থেকে যথেষ্ট পরিমাণে আলাদা । এই রেসিপির নাম হল লাউ শাক দিয়ে মাছ ঝোল । লাউ শাক দিয়ে মাছের ঝোল তৈরি করার জন্য প্রথমেই আপনাকে মাছগুলোকে ছোট ছোট অংশে কেটে নিতে হবে । এবং তারপর সে-গু-লির মধ্যে নুন এবং হলুদ মাখিয়ে রাখতে হবে বেশ কিছুক্ষণ ধরে । তারপর করার মধ্যে তেল দিয়ে সে গুলোকে ভাল করে ভেজে নিতে হবে ।

এরপর আলু এবং পেঁপেকে সরু সরু করে রাখতে হবে অন্য একটি পাত্রে । এবং লাউ পাতা গুলিকে ছোট ছোট করে কে-টে রাখতে হবে । এরপর কড়াইয়ে তেল দিতে হবে এবং তার মধ্যে দিতে হবে আলু লাউ এবং শাক । বেশ কিছুক্ষণ ধরে নাড়ার পর জল দিয়ে ফুটাতে হবে ৫-৭ মিনিট । তারপর সেটাকে অন্য একটি পাত্রে তুলে রাখুন তারপর কড়াই এ তেল দিন এবং তার মধ্যে দিয়ে দিন কিছু পরিমাণ আদা বাটা কিছুটা পরিমাণ রসুন বাটা মসলা । সেগুলোকে ভাল করে মেশান ।

এরপর আগে থেকে যে ঝোল বা মিশ্রণ তৈরি করেছিলেন অর্থাৎ আলু পেঁপে এবং লাউ শাকের সেটি এখানে যোগ করে দিন । এরপর বেশ কিছুক্ষণ ধরে সেটিকে নাড়তে থাকুন ।এবং তার মধ্যে যোগ করে দিন কিছুটা পোস্ত বাটা । তারপর তার মধ্যে যোগ করে দিন আগে থেকে ভেজে রাখা মাছের টুকরোগুলো কে এবং এই মত অবস্থায় ৫-১০ মিনিট ভালো করে ছুটি নিলে তৈরি হয়ে যাবে লাউ শাক দিয়ে মাছের ঝোল।

Back to top button