গোপন পদ্ধতিতে বানিয়ে নিন আলুর ভর্তা , কিভাবে করবেন? দেখে নিন , ভিডিও

নিজস্ব প্রতিবেদন :- আমাদের মধ্যে অনেকেই আছেন যারা সকালবেলায় ভাতের সাথে আলু সেদ্ধ বা আলুর ভর্তা খেতে ভালোবাসেন । কিন্তু সঠিক উপায়ে কিভাবে বানাতে হয় তা হয়তো আমাদের মধ্যে অনেকেই জানেন না । তাই তার স্বাদ ততটা ভাল হয়না । কিন্তু আজকের এই প্রতিবেদনের মাধ্যমে আপনাদেরকে জানাতে এসেছি যে কিভাবে সঠিক পদ্ধতিতে আলুর ভর্তা বানালে মিলবে অতুলনীয় স্বাদ।

প্রথমে তিন থেকে চারটি মাঝারি সাইজের আলু গ্যাসের মধ্যে বসিয়ে অর্ধেক কাপ জল দিয়ে ফুটিয়ে নিন অর্থাৎ সেদ্ধ করে নিন । তারপর তার খোসা ছাড়িয়ে একটি আলাদা পাত্রে তুলে রাখুন । মাথায় রাখবেন খুব বেশি সেদ্ধ যেন না হয় । তাহলে শেষের দিকে মুশকিল হবে।

এরপর একটি ফ্রাইং প্যানে কিছুটা পরিমাণ তেল দিয়ে তার মধ্যে এক এক করে ভেজে নেব কাঁচালঙ্কা এবং শুকনো লঙ্কা । এবং সেগু-লি ভাজা হয়ে গেলে অন্য একটি পাত্রে তুলে রাখবো । তারপর সেই তেলের মধ্যে দিয়ে দেবো রসুন এবং পেঁয়াজের টুকরো । সেগু-লিকে পুনরায় ভালো মতন ভাবে ভেজে নেব এবং তুলে রাখব অন্য একটি পাত্রে।

এরপর ওই খোসা ছাড়ানো আলু গু-লি হাতের সাহায্যে ভালো মতন ভাবে মেখে নেব এবং তার মধ্যে দিয়ে দেবো সামান্য পরিমাণ সরষের তেল । এতে ঝা-ঝ হয় যা খাবার সময় ভালো লাগে এবং সে আলুর মধ্যে যোগ করে দেবো আগে থেকে ভেজে রাখা লঙ্কা এবং ধীরে ধীরে তার মধ্যে দেব ধনেপাতা পেঁয়াজ ভাজা রসুন ভাজা । সমগ্র উপকরণ গু-লি কে পুনরায় হাতের সাহায্যে ভালো মতন ভাবে মাখলেই তৈরি হয়ে যাবে স্বাদে অতুলনীয় আলুর ভর্তা।

Back to top button