রোদে শুকানোর ঝামেলা ছাড়াই বাড়িতেই দারুণ ট্রিকসে বিয়ে বাড়ির মতো মুচমুচে আলুর চিপস বানানোর দারুণ পদ্ধতি, রইলো ভিডিও!

নিজস্ব প্রতিবেদন :- আমরা বিভিন্ন সময় বিভিন্ন ধরনের খাবারের স্বাদ নেওয়ার চেষ্টা করে থাকি । সেই মত রাস্তাঘাটে যেখানে বেরোয় না বা বাড়িতে ছুটির দিনে বিভিন্ন ধরনের রেসিপি রান্না করার চেষ্টা করে থাকি আমরা । ঠিক সেরকম মানুষের খুব পছন্দের একটি জিনিস হল আলুর চিপস । মাঝারি থেকে কম বয়সী সকল বয়সের ছেলে মেয়েরা খেতে পারে । কিন্তু এই আলুর চিপস কিভাবে বানাতে হয় তা হয়তো অনেকেই জানেন না ।

আজকের এই প্রতিবেদনের মাধ্যমে আপনাদের সামনে তুলে ধরার চেষ্টা করব। আলুর চিপস তৈরি করার জন্য প্রথমে বড় আকৃতির বেশ কয়েকটি আলু নিয়ে নিতে হবে এবং সে-গু-লিকে ভালো মতন ছাড়িয়ে নিতে হবে । এমতাবস্থায় ছাল ছাড়া আলু গুলোকে ঠান্ডা জলে ডুবিয়ে রাখতে হবে যাতে আলুর মধ্যে থাকা কস-গু-লি বেরিয়ে আসে । কস থাকা অবস্থায় আলু চিপস মোটেও ভাল হয় না।

এরপর গ্রেটার দিয়ে বা পাতলা ব্লেড দিয়ে সেই আলু গুলোকে গোল গোল মাঝারি আকৃতির আকারে কে-টে নেব । তার সাথে লক্ষ্য রাখবো যাতে আলুগুলো খুব পাতলা না হয় । কারণ খুব পাতলা হলে ভাজার সময় সেগুলো ভেঙে যাবে । মাঝারি রেখে আলুর গু-লিকে গোল গোল আকৃতির কে-টে নে-ব এবং সে আকৃতি গু-লি ঠান্ডা জলের মধ্যে বেশ কিছুক্ষণ ধরে রেখে দেবো ।

ততক্ষণে একটি পাত্রে সোয়াবিন তেল নিয়ে নেবো বেশ কিছুটা । ও তার মধ্যে দিয়ে আগে থেকে কে-টে রাখা গোল গোল আকৃতির আলুর পিস গুলো । এমতাবস্থায় ভালো মতন করে দুই থেকে পাঁচ মিনিটের মতন ভেজে নিলে তৈরি হয়ে যাবে মুচমুচে আলুর চিপস । যেগু-লি আপনি জল খাবার সময় পরিবেশন করতে পারেন।

Back to top button