আটা আর ডিম দিয়ে এই পদ্ধতিতে কচুড়ি বাড়িতে রান্না করলে তার স্বাদ হবে দুর্দান্ত, যেভাবে রান্না করবেন, রইলো ভিডিও!

নিজস্ব প্রতিবেদন :- নতুন নতুন ধরনের খাবার তৈরি করার প্রবণতা আমাদের অনেকের মধ্যেই দেখা যায় । আমরা প্রত্যেকে চাই যে প্রতিদিন এ-কঘে-য়েমি খাবারের থেকে মুক্তি পেতে । তাই নিত্যনতুন খাবার রান্না করার চেষ্টা করে থাকি আমরা । যদিও অনেকেই বিফলে যান কিন্তু অনেকে আবার সফল হন ।বর্তমান প্রজন্মের রান্না শেখার জন্য এখন আর বিশেষ কোনো চিন্তার কারণ নেই । কারণ সোশ্যাল মিডিয়া সেই দায়িত্ব নিয়েছেন । সোশ্যাল মিডিয়া যেমন মানুষকে হাসানো দায়িত্ব নিয়েছেন ঠিক তেমনি দায়িত্ব নিয়েছেন কোনো ব্যক্তি বা মহিলাকে রান্না শিখিয়ে দেওয়ার। ।

হঠাৎ করে বাড়িতে কোন অতিথি চলে আসা হোক বা রবিবারের সকাল হোক জল খাবার জন্য তো কোনো সমস্যা থাকলে আপনি বাড়িতে অনায়াসে তৈরি করে নিতে পারবেন খুব অল্প সময়ের মধ্যে এই রেসিপিটি । এবং এই রেসিপি তৈরি করার জন্য বিশেষ কোন উপকরণের প্রয়োজন হবে না ।বাড়ির মধ্যে থাকা সাধারণ উপকরণ গু-লি দিয়ে আপনি সহজেই বানিয়ে নিতে পারবেন এই রেসিপিটি এবং এই রেসিপির নাম হচ্ছে আলু পুরি ।

প্রথমে আপনাকে একটি পাত্রে কিছুটা পরিমাণমতো ময়দা নিতে হবে । এবং তার মধ্যে দিতে হবে কিছুটা পরিমাণ তেল তারপর সেটিকে হাত দিয়ে ভালো করে মাখাতে হবে। এবং ধীরে ধীরে যোগ করতে হবে জল । তারপর পুনরায় ভালো করে হাত দিয়ে মেখে একটা সফট মিশন বা মসৃণ তুলতুলে মিশ্রণ তৈরি করতে হবে । ঠিক যেমনটা আটা মাখার সময় করেন । ঠিক তেমন একটি ময়দার ডো তৈরি করতে হবে । তারপর তার ওপর তেল বুলিয়ে ১০-১৫ মিনিটের জন্য ঢাকা দিয়ে রেখে দিতে হবে ।

এরপর আপনাকে আগে থেকে সেদ্ধ করে রাখা আলু গুলিকে হাত দিয়ে মেখে নিতে হবে । এবং তার মধ্যে যোগ করতে হবে লঙ্কাবাটা সামান্য পরিমাণে পেঁয়াজ ভাজা এবং নুন । সমস্ত উপকরণ গু-লি কি হাত দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিয়ে একটি পুর তৈরি করতে হবে । এরপর যে ময়দা আপনি আগে থেকে মেখে রেখেছিলেন সেই ময়দা থেকে ছোট ছোট লেচি কে-টে নিয়ে সেটিকে লুচির আকৃতি প্রদান করতে হবে । এবং সেই লুচির মধ্যে পুর হিসেবে দিতে হবে আলুর এই মিশ্রণটি । তারপর সেই লেচিকে তেলের মধ্যে ভেজে নিলেই খুব সহজেই তৈরি হয়ে যাবে আলু পুরি ।

Back to top button