দারুণ কায়দায় বাড়িতে এই পদ্ধতিতে মুসুর ডাল রান্না করলে তার স্বাদই হয় দুর্দান্ত, খেতে হয় দারুণ টেস্টি, রইল পদ্ধতি!

নিজস্ব প্রতিবেদন :- গ্রীষ্মকালে মানুষ চাই একটু হালকা ধরনের খাবার খেতে । যাতে শরীর সুস্থ স্বাভাবিক থাকে ।বেশি তেল মশলা বা তৈলাক্ত জাতীয় খাবার খেলে শরীরে বিভিন্ন ধরনের স-মস্যা দেখা দিতে পারে । তার পাশাপাশি এই গরমে মানুষ না-জেহাল এবং না-জেহাল করোনা দ্বিতীয় ঢেউ নিয়ে । কাজেই এমতাবস্থায় বাড়িতে থাকাটাই বুদ্ধিমানের কাজ হবে। তাই বাড়িতে অবসর সময়ে বানিয়ে দেখতে পারেন এই বিশেষ ভাবে বানানো ডাল টি ।

মুসুর ডালের রেসিপি আপনারা হয়তো এর আগে কখনো শোনেননি বা করেও দেখেননি । তাই এটি একটি অভিনব রেসিপি হতে চলেছে এই মুহূর্তে এমনটা বলা যেতে পারে ।প্রথমে মুসুরির ডাল কে ভিজিয়ে রাখতে হবে কিছুক্ষণ ধরে । তারপর সেটি একটি কড়াই মধ্যে দিতে হবে । তার মধ্যে দিতে হবে সামান্য পরিমাণ নুন সামান্য পরিমাণ হলুদ এবং এক গ্লাস পরিমান জল । তারপর ঢাকা দিয়ে সেদ্ধ হতে দিতে হবে সেই মুসুরির ডাল টা কে।

মুসুরির ডাল সেদ্ধ হয়ে গেলে সেটি কে সেটার মধ্যে পুনরায় এক গ্লাস পরিমান জল দিয়ে অন্য একটি পাত্রে তুলে রাখতে হবে এরপর অন্য একটি কড়াই এ কিছুটা পরিমাণ সরষের তেল দিতে হবে । তার মধ্যে দিতে হবে পাঁচ ফোরন জিরা ধনে এবং কিছুটা কালো সরষে । তারপর তার মধ্যে যোগ করে দিতে হবে শুকনো কাঁচা লঙ্কাএবং আগে থেকে কেটে রাখা ছোট ছোট অংশ আমি টুকরোগুলোকে ।তারপর তার মধ্যে যোগ করতে হবে ছোট ছোট ঝিংয়ের টুকরো।

এরপর আগে থেকে যে ডাল আপনি তৈরি করে রেখেছিলেন সেটি তার মধ্যে যোগ করে দিন যোগ করে দিন । তার মধ্যে দিয়ে দিন পরিমাণমতো নুন । সামান্য পরিমাণ লঙ্কাগুঁড়ো এবং সামান্য পরিমাণ হলুদ গুঁড়ো । সমস্ত উপকরণ গু-লিকে ভালো রকম ভাবে মিশিয়ে জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে দেন পুনরায় পাঁচ থেকে সাত মিনিটের জন্য । তাহলে তৈরি হয়ে যাবে অভিনব পদ্ধতিতে তৈরি করা মুসুরির ডাল।

Back to top button