বাড়িতে মাছ মাংস না থাকলে মসুরের ডাল আলু কুচির এই রেসিপি বানিয়ে সবাইকে খাওয়ালে আঙুল চেটেপুটে খাবে!

নিজস্ব প্রতিবেদন :- আমরা যেহেতু প্রত্যেকে খেতে ভালোবাসি তাই বিভিন্ন সময় বাড়িতে বিভিন্ন নতুন নতুন ধরনের রান্না তৈরি করার চেষ্টা করে থাকি । এবং চেষ্টা থেকে মাঝেমধ্যেই উঠে আসে এমন বেশ কিছু ধরনের নতুন রান্না যেগু-লি আপনি খেলে হয়তো ভুলে যেতে পারেন মাংস বা মাছের স্বাদ । ঠিক তেমন একটি রান্না হচ্ছে মসুর ডাল । আপনি হয়তো শুনলে অবাক হবেন কারণ এই ধরনের রান্নার নাম হয়তো আপনি আগে শুনিনি । কিন্তু রান্না করে দেখলে আপনি এর স্বাদ ভুলবেন না কখনো।

শুধুমাত্র ইউটিউব থেকে বা অন্য কোন পাঠ্যপুস্তক পড়ে যে ভালো রাঁধুনী হওয়া যায় তেমন কিন্তু নয় । রান্না করার জন্য চাই একটি সুন্দর মন । যার মন যত পরিষ্কার এবং স্বচ্ছ সে ততো সুস্বাদু রান্না বানাতে পারে । এমনটা মনে করেন অনেকে । কিন্তু বর্তমানের এই সোশ্যাল মিডিয়ার যুগে বিভিন্ন ধরনের উপকরণ অনলাইনে উপলব্ধি হওয়ার জন্য এখন প্রায় প্রতিটি বাড়ির মেয়েরা ভাল ভাল রান্না করতে শিখে গেছে। বর্তমান প্রজন্মের ছেলেমেয়েদের মধ্যে জল খাবার জিনিসের প্রতি সমস্যা দেখা যায় ।

এই সমস্যা দূর করার জন্য আজকের এই রেসিপিটি ।কারণ আজকে রেসিপি মাধ্যমে আপনি জানতে পারবেন যে বাড়িতে মাছ মাংস না থাকলেও শুধুমাত্র আলু আর মসুর ডাল দিয়ে কিভাবে দুর্দান্ত একটি রেসিপি তৈরি করা যেতে পারে। প্রথমে মুসুরির ডাল কে ভাল করে জল দিয়ে ধুয়ে অন্য একটি পাত্রে তুলে রাখতে হবে । এরপর আলু কে ছোট ছোট অংশ কে-টে ভাল করে ধুয়ে নিতে হবে । তারপর কড়াইয়ে মধ্যে কিছুটা পরিমাণ তেল দিতে হবে । এবং তার মধ্যে দিতে হবে এক বাটি পেঁয়াজ কু-চি এবং সামান্য পরিমাণ রসুন কু-চি ।

তারপর তার মধ্যে যোগ করতে হবে এক চামচ হলুদ গুঁড়া এক চামচ লঙ্কাগুঁড়ো জিড়ে গুড়ো ।সমস্ত উপকরণ গুলো ভাল করে নাড়তে হবে এবং জল দিয়ে দিতে হবে সামান্য পরিমাণ। তারপর তার মধ্যে যোগ করে দিতে হবে আগে থেকে ভিজিয়ে রাখা বা ধুয়ে রাখা মুসুরির ডাল এবং আগে থেকে কেটে রাখা আলু কু-চি গু-লিতে । সমস্ত উপকরণ গুলো পুনরায় ভালো রকম ভাবে নেড়ে ঢাকা দিয়ে রেখে দিতে হবে পাঁচ থেকে সাত মিনিটের জন্য । যখন ৫-৭ মিনিট পর সেগুলি সেদ্ধ হয়ে আসবে তখন তার মধ্যে এক কাপ পরিমান জল দিয়ে পুনরায় আবার ১০ মিনিটের জন্য ঢাকা দিয়ে রেখে দিতে হবে । তাহলে তৈরি হয়ে যাবে মসুর ডালের রেসিপি টি ।