দুর্দান্ত স্বাদের ডিমের পুর ভরা পটলের চপ তৈরি করলে একটা দুটো খেয়ে কিছুতেই মন ভরবে না, রইল ভিডিও!

নিজস্ব প্রতিবেদন :- শুধুমাত্র ইউটিউব থেকে বা অন্য কোন পাঠ্যপুস্তক পড়ে যে ভালো রাঁধুনী হওয়া যায় তেমন কিন্তু নয় । রান্না করার জন্য চাই একটি সুন্দর মন । যার মন যত পরিষ্কার এবং স্বচ্ছ সে ততো সুস্বাদু রান্না বানাতে পারে । এমনটা মনে করেন অনেকে । কিন্তু বর্তমানের এই সোশ্যাল মিডিয়ার যুগে বিভিন্ন ধরনের উপকরণ অনলাইনে উপলব্ধি হওয়ার জন্য এখন প্রায় প্রতিটি বাড়ির মেয়েরা ভাল ভাল রান্না করতে শিখে গেছে।

হঠাৎ করে বাড়িতে যদি কেউ চলে আসে এবং জল খাবারের জন্য কি করবেন সেটা ভেবে উঠতে পারছেন না তাহলে অতি অবশ্যই নির্দ্বিধায় অল্প সময়ে বানিয়ে ফেলতে পারেন এই রেসিপিটি । এই রেসিপি তে বেশি ঝামেলা নেই এবং বেশি সময় লাগে না তাই অনায়াসে বানাতে পারেন এটি । এই রেসিপিটি বানানোর জন্য প্রয়োজন হবে কিছু পটলের । প্রথমে পটল গুলোকে ভাল করে ধুয়ে তার ছাল ছাড়িয়ে নিতে হবে ।

এরপর পটল গু-লিকে মাঝ বরাবর কে-টে নিতে হবে । পটলের মধ্যবর্তী অংশে যে বীজ থাকে সেগুলো খেতে চামচের সাহায্যে উপড়ে ফেলতে হবে । যার ফলে এটি একটি গর্তের মতন আকৃতি ধারণ করবে। এরপর তার মধ্যে পুর হিসেবে দিতে হবে আগে থেকে তৈরী করে রাখা ডিম অর্থাৎ কাঁচা ডিম এবং পেঁয়াজ এর মিশ্রণ ।

তারপর সেই ডিম সহ পটলকে একটি গ-রম পাত্রে মধ্যে রেখে এক থেকে দুই মিনিটের মতন ভেজে নিতে হবে যাতে ভিতরে থাকা ডিমগুলো সিদ্ধ হয়ে আসে অর্থাৎ ডিমের মিশ্রণটি সেদ্ধ হয়ে যায় । এরপর অন্য একটি পাত্রে আগে থেকে তৈরি করে রাখা বেসনের ব্যটারের মধ্যে সেই পটল ভাজা গু-লিকে ভালো করে প্রলেপ দিয়ে গ-রম তেলের মধ্যে ছেড়ে দিলেই তৈরি হয়ে যাবে মুচমুচে সুস্বাদু ও ডিমের বড়া যা খেতে অত্যন্ত সুস্বাদু ।

Back to top button