দারুণ কায়দায় পুকুরে নেমে ছুঁড়ে জাল ফেলে পুকুর থেকে জ্যান্ত বড় মাছ ধরলেন যুবতী, তু-মুল ভাইরাল ভিডিও!

নিজস্ব প্রতিবেদন :- ছোট অনুষ্ঠান বাড়ি হোক বা বাড়ির খাবারের পরিবেশন করতে পারেন মিলবে অনেকখানি প্রশংসা । সময় খুব কম লাগে তার পাশাপাশি খুব অল্প ব্যয় করা সম্ভব । তাই এরপর থেকে রাতে বা দুপুরের কোন স-মস্যা থাকলে এটি আপনি বাড়িতে তৈরি করে পরিবেশন করতে পারেন অনায়াসে । এর পাশাপাশি আমাদের মধ্যে অনেকেই ভোজন রসিক হয় । অর্থাৎ তাদের খাবার অত্যন্ত প্রিয় হয় । রাস্তাঘাটে যেকোনো জায়গায় বেরোলে যে জিনিসটি তারা ভুলে না সেটি হলে খাবার । এই সেই সমস্ত খাবার বা ভোজন রসিক মানুষদের জন্য একটি সুসংবাদ ।

কারণ আজকের এই প্রতিবেদনের মাধ্যমে আমি এমন এক ধরনের রেসিপি আপনাদের সামনে নিয়ে এসেছি যা অন্যান্য বাকি সমস্ত রান্নার স্বাদ কে টে-ক্কা দে-বে । আপনি নিশ্চয়ই ভাবছেন যে আমি এই মুহূর্তে কোন খাবার রান্নার কথা বলতে চলেছি? জানাবো আপনাদের বিস্তারিত । প্রতিদিন বিভিন্ন ধরনের সুস্বাদু রান্না খেতে আমরা প্রত্যেকেই পছন্দ করি। আর সেটা যদি হয় মাছের কোনও পদ, তাহলে তো কথাই নেই! বাঙালি মাছ খেতে পছন্দ করেন না এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া মুশকিল। তাই, আজ আমরা আপনার জন্য আজকে নিয়ে এসেছে এমন এক ধরনের রেসিপি যেটি অন্যান্য মাছের থেকে যথেষ্ট পরিমাণে আলাদা ।

প্রথমে আপনাকে মাছগুলো কে ছোট ছোট অংশের কে-টে রাখতে হবে । এবং তার মধ্যে নুন হলুদ এবং লঙ্কা প্রায় ঘন্টাখানেক ধরে মিশিয়ে রাখতে হবে । এতে স্বাদ ভালো হয় । এরপর কড়াই মধ্যে তেল দিয়ে মাছগুলোকে ভেজে তুলে রাখতে হবে অন্য একটি পাত্রে । তারপর সেই তেলের মধ্যেই ভেজে নিতে হবে ছোট ছোট অংশ কে-টে রা-খা বেগুন এর টুকরো গুলো । এরপর আপনাকে অন্য একটি কড়াই এর মধ্যে কিছুটা পরিমাণ তেল দিতে হবে । তেলের মধ্যে দিতে হবে একটি পেঁয়াজকুচি অর্থাৎ একটি গোটা পেঁয়াজ কু-চি অবস্থায় ।

তারপর তার মধ্যে যোগ করতে হবে দেড় চামচ এর মতন আদা বাটা । এরপর তার মধ্যে যোগ করতে হবে হলুদ লঙ্কাগুঁড়ো এবং ধনে গুঁড়ো মিশ্রণ । এমতাবস্থায় সমস্ত উপকরণ গু-লিকে ভালো রকম ভাবে নাড়তে হবে । এবং বেশ কিছুক্ষণ পর তার মধ্যে যোগ করে দিতে হবে টমেটো কুচি ও কিছুটা জল । তারপর কিছুক্ষণ নাড়ার পর সেটাতে যোগ করে দিতে হবে আগে থেকে ভেজে রাখা মাছের ও বেগুনের অংশ-গু-লিকে। তারপর সামান্য পরিমান জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে রেখে দিতে হবে তিন থেকে চার মিনিটের জন্য । তাহলেই তৈরি হয়ে যাবে মাছের এই দুর্দান্ত রেসিপি ।