বাড়িতে দারুন এই গো-পন সহজ পদ্ধতিতে দেশি মুরগি রান্না করলে তার স্বাদ হয় দুর্দান্ত, রইলো পদ্ধতি!

নিজস্ব প্রতিবেদন :- আমাদের মধ্যে অনেকেই ভোজন রসিক হয় । অর্থাৎ তাদের খাবার অত্যন্ত প্রিয় হয় । রাস্তাঘাটে যেকোনো জায়গায় বেরোলে যে জিনিসটি তারা ভুলে না সেটি হলে খাবার । এই সেই সমস্ত খাবার বা ভোজন রসিক মানুষদের জন্য একটি সুসংবাদ । কারণ আজকের এই প্রতিবেদনের মাধ্যমে আমি এমন এক ধরনের রেসিপি আপনাদের সামনে নিয়ে এসেছি যা অন্যান্য বাকি সমস্ত রান্নার স্বাদ কে টে-ক্কা দে-বে ।

আপনি নিশ্চয়ই ভাবছেন যে আমি এই মুহূর্তে কোন খাবার রান্নার কথা বলতে চলেছি? জানাবো আপনাদের বিস্তারিত । প্রতিদিন বিভিন্ন ধরনের সুস্বাদু রান্না খেতে আমরা প্রত্যেকেই পছন্দ করি। আর সেটা যদি হয় চিকেনের কোনও পদ, তাহলে তো কথাই নেই! চিকেন খেতে পছন্দ করেন না এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া মুশকিল।

তাই, আজ আমরা আপনার জন্য আজকে নিয়ে এসেছে এমন এক ধরনের রেসিপি যেটি অন্যান্য চিকেনের থেকে যথেষ্ট পরিমাণে আলাদা । প্রথমে একটি মাটির হাঁড়ি নিয়ে তার মধ্যে সরষের তেল গরম করে নিতে হবে। তারপর সেটিকে ঠান্ডা হতে দিতে হবে । এরপর যে সমস্ত চিকেনের টুকরো গু-লি কে-টে রেখেছিলেন আগে থেকে সেগু-লিকে আদা বাটা লঙ্কা বাটা রসুন বাটা সামান্য পরিমাণ নুন ও যাবতীয় মসলা দিয়ে ম্যারিনেট করে রাখুন কিছুক্ষণ ।

তারপর তার মধ্যে দিয়ে দিন সেই ঠান্ডা করা সরষের তেল । এর সমস্ত উপকরণগুলো কেন ভালো মতন ভাবে মিশিয়ে পুনরায় মাটির হাড়ির মধ্যে ঢেলে দিন এবং কিছু একটা দিয়ে মাটির হাড়ি ঢাকনা আটকে দিন । তারপর পুনরায় মাটির হাঁড়ি টিকে উনুনের মধ্যে চাপিয়ে দিন। ১০-২০ মিনিট সেদ্ধ হবার পর ভাল করে নাড়িয়ে পুনরায় সেদ্ধ হতে যদি ১০ মিনিটের জন্য । তাহলে তৈরি হয়ে যাবে চিকেনের অভিনব এই রেসিপিটি ।

Back to top button