যে পদ্ধতিতে কাগজের মতো পাতলা আটার পাতলা রুটি বানাবেন যেভাবে, তার স্বাদ হবে দুর্দান্ত, রইলো ভিডিও সহ!

নিজস্ব প্রতিবেদন :- আমরা যারা খেতে ভালোবাসি তারা প্রতিদিনই কিছু না কিছু নিত্যনতুন রান্না চেষ্টা করে থাকি বাড়িতে । ছুটির দিন হোক বা কর্মব্যস্ততার কাজের কম চাপ হোক সেদিন আমরা এধরণের না করতে বেশি পছন্দ করি ম কারন নিজের পছন্দের রান্না করতে বেশ কিছুক্ষণ সময় দিতে হবে তাকে । এর পাশাপাশি আমরা যদি কোনো বড় রেস্তোরাঁ বা ধাবাতে যায় তাহলে দেখতে পারবো সেখানকার রুটিগুলো খুব পাতলা হয় এবং যথেষ্ট সুস্বাদু হয় ।

আপনাদের নিশ্চয়ই অনেকবার জানতে ইচ্ছে করেছে যে সেই সমস্ত রুটি কিভাবে তারা বানায় । আজকের প্রতিবেদন মাধ্যমে আমরা সেটাই বলতে এসেছি । পাতলা আটার রুটি বানানোর জন্য প্রথমে আপনাকে একটি পাত্রে গরম জল করে নিতে হবে। ঠান্ডা জল দিয়ে আটা মাখলে সেটি পড়ে জমাট বেধে যায় । যার ফলে রুটি গুলি শক্ত হয়ে যায় । ফলে আপনি যতই ভালো রকম করে করার চেষ্টা করুন না কেন সে গু-লি শ-ক্ত হয়ে থেকে যাবে ।

যা আমাদের পছন্দের বাইরে । অতএব আটা মাখার আগে অবশ্যই গ-রম জল করে নিন । এরপর দুই কাপ আটা নিয়ে তার মধ্যে গ-রম জল দিয়ে আস্তে আস্তে নাড়তে থাকুন । ভালো মতন ভাবে নারা হয়ে গেলে আটা মেখে ফেলুন ভালো । দেখবেন আগের তুলনায় অনেক খানি মোলায়েম এবং ম-সৃণ হয়েছে সেই মিশ্রণটি । নির্দিষ্ট মাপের বেশ কয়েকটি অংশে ভাগ করে নিন সেই আট মাখা টিকে ।

এর পর পর পর দুটো লেচি একসাথে বেলে নিতে পারেন আপনি । যার ফলে সেটি অত্যন্ত পাতলা একটি রুটিনে পরিণত হবে । এরপর সমস্ত লেচি এরকমভাবে বেলে নেওয়ার পর একটি পাত্রের মাধ্যমে সে গুলোকে সেকে নিন । তাহলেই হয়ে যাবে পাতলা নরম তুলতুলে আটার রুটি ।

Back to top button