দারুন গো’প’ন পদ্ধতিতে ‘মুচমুচে পটলের বড়া’ এই দুর্দান্ত স্বাদের রান্না করে একবার খেলে মুখে লেগে থাকবে, রইলো পদ্ধতি!

নিজস্ব প্রতিবেদন :- গ্রীষ্ম পেরিয়ে কা-লবৈ-শাখীর আগমন ঘটতে চলেছে গোটা রাজ্য জুড়ে । এবং কা-লবৈ-শাখী মানেই সামান্য পরিমাণ ঝ-ড় জল বৃষ্টি হবে এমনটা খুব স্বাভাবিক । ঠিক তেমনই ধরুন আপনি বাড়িতে কোন এক সন্ধ্যায় বসে রয়েছেন হঠাৎ করে বৃষ্টি পড়তে শুরু করল অঝোরে তার সাথে সাথে হয়ে গেল লো-ডশে-ডিং । এই আবহাওয়াতে আপনার কি ইচ্ছে করবে ? অবশ্য ইচ্ছে করবে মুচমুচে মুখোরোচক কিছু খাবার খেতে । তার জন্য আজকের এই প্রতিবেদনটি ।

সপ্তাহের প্রতিদিনই তো কিছু না কিছু রান্না জন্য ব্যস্ত হয়ে পড়ি আমরা । নিজের জন্য সময় পায় আর কতটুকু? তাই এবার সময় এসেছে নিজের জন্য ভাবার । আপনি আপনার পছন্দের মুখরোচক খাবার খুব সহজে বানিয়ে ফেলতে পারবেন এবং সবথেকে সহজ ভাবে যেটি বানানো যায় সেটি হল পটলের বড়া । এটি খেতে যেমন সুস্বাদু তেমনি মুচমুচে হয় । কিভাবে তৈরি করবেন জানাবো আজকের এই প্রতিবেদনের মাধ্যমে।

প্রথমে আপনাকে একটি পাত্রে কিছুটা পরিমাণ বেসন নিতে হবে ।এবং সে বেসন এর মধ্যে দিতে হবে সামান্য পরিমাণ হলুদ গুঁড়ো লঙ্কাগুঁড়ো এবং কিছুটা পরিমাণ নুন । এমতাবস্থায় সমস্ত উপকরণ গু-লিকে ভালো রকম ভাবে নাড়তে হবে । তারপর সামান্য পরিমাণ জল দিয়ে একটি ব্যাটার তৈরি করতে হবে যেটি সামান্য পাতলা হবে । যখন ব্যাটার তৈরি হয়ে যাবে তখন তার মধ্যে দিতে হবে দুই থেকে তিন চামচ গরম সরষের তেল এবং কিছুটা চালের গুঁড়ো । এটি দিলে বড়া মুচমুচে হয়।

এরপর একটি পটল কে দুই ভাগে ভাগ করতে হবে । এবং মধ্যবর্তী যে বিচ গুলো থাকে সেগুলো তুলে বাইরে ফেলে দিতে হবে ।তারপর সেই পটল কে ব্যাটার এর মধ্যে চুবিয়ে গরম তেলে ভেজে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে একদম মুখরোচক মুচমুচে পটলের বড় । খুব অল্পসময়ের মধ্যেই আপনি আপনার পছন্দের রান্না করে নিতে পারবেন । তার পাশাপাশি চা বা কফির সাথে বৃষ্টির দিনে জমে উঠবে ।

Back to top button